商用洗碗機選購指南｜餐飲業老闆必讀的容量、效率與節能技巧

想讓餐廳後場效率提升、節省人力成本，選對洗碗機非常重要
本文整理了餐飲業老闆在選購商用洗碗機前必知的知識、比較要點，以及洗碗機的解決方案在介紹多種商用洗碗機選購要素後，
本篇文章也會推薦您高名譽且功能優良的商用洗碗機品牌！



 1. 洗碗機容量與餐廳規模
選擇容量要符合每日洗碗量與餐廳座位數，避免浪費或不敷使用餐廳規模        

2. 商用洗碗機類型

在選購前，先了解市面上商用洗碗機的主要類型，才能挑到最適合自己店型的款式：
 
迷你式：靈活性高，適合空間有限但洗碗量不固定的店家。
桌下型：體積小，適合 50 個座位以下的小型餐廳或咖啡廳。
掀罩式型：洗淨速度快，適合 50–150 個座位的中大型餐廳。
輸送帶式：連續作業效率高，適合中央廚房、大型自助餐或團膳業者。


3. 能耗與節能

洗碗機耗水、耗電量直接影響成本。選擇節能高效設備，可長期降低支出。

4. 安裝與維護
除了挑機型與功能外，安裝前還要注意以下條件，避免後續施工或使用出現問題：
 ➡︎供水管線：確保有穩定的熱水與冷水供應，水壓要符合機器需求。
➡︎排水設計：安裝位置必須接近排水口，避免因排水不良導致積水。
➡︎電力需求：確認店內電壓（單相或三相）與洗碗機規格相符，並留足電源容量。
➡︎空間規劃：預留機器開門、放取餐具的操作空間，以及維修檢查的後方空間。
➡︎通風與散熱：確保機器周圍有足夠空氣流通，避免高溫影響設備壽命。
➡︎地面承重與防滑：大型機型要確保地板承重足夠，並避免潮濕滑倒風險。
▶︎ 太複雜或是不確定應該怎麼估計店裡洗碗的需求量嗎？也可以聯繫專家一對一免費諮詢服務
立即諮詢➡︎官方LINE@

在決定商用洗碗機時，不只是看價格，更要考慮品牌的穩定性與售後服務。
選擇大品牌不僅代表品質穩定、零件供應有保障，更能在出現問題時獲得及時支援，減少營運中斷的風險


 


以 愛麗絲洗碗機 為例，
我們的產品採用高溫殺菌、節能省水設計，並提供完整的保固與專業維修服務，協助餐飲業者從安裝、使用到維護一次到位。
對於講求效率與穩定的餐飲老闆來說，這不僅是一台機器，更是廚房營運的可靠後盾。


愛麗絲洗碗機專為餐飲業設計，幫助老闆解決以下痛點：

✅ 小提醒開店前先評估每日洗碗量、餐廳座位數及後場人力配置，選對洗碗機，不僅提升後場效率，也可增加翻桌率與餐廳收益
立即諮詢➡︎官方LINE@